Ingrédients
2 œufs
6 cuillères à soupe de lait
¼ de courgette
2 pincées de sel
4 pincées d’emmental râpé
2 tranches de jambon
Instructions
Un repas équilibré pour reprendre des forces et être au top ? Voilà ce qu’il faut à votre petit mangeur nomade : des makis d’omelette aux courgettes, à déguster avec les doigts ou avec des baguettes ;-) !
Étape 1 : l’omelette
Battez les œufs en omelette avec le lait, le sel et l’emmental râpé jusqu'à l’obtention d’un mélange homogène.
Coupez la courgette en petits dés et plongez-les quelques minutes dans une casserole d’eau bouillante avant de les incorporer égouttés à la préparation.
Cuire l’omelette à la poêle ou au micro-ondes dans un récipient adapté jusqu’à ce qu’elle soit fine et moelleuse.
Étape 2 : les makis
Coupez l’omelette en deux. Enroulez chaque moitié sur elle-même pendant qu’elles sont encore chaudes afin qu’elles ne se déchirent pas puis entourez-les délicatement des tranches de jambon.
Recouvrez les rouleaux obtenus de papier film en serrant légèrement puis laissez reposer au froid pendant une heure environ afin de fixer la forme.
Pour terminer, ôtez le papier film et coupez soigneusement les rouleaux en rondelles d’environ 2 centimètres d’épaisseur avant de glisser les makis dans la lunch box de votre enfant !
Et voilà un repas japonais revisité à la française !
