Ingrédients
Pour 2 MB Lib
Pour le sirop :
½ L d’eau minérale
150 g de sucre
20 grains de poivre de Timut (poivre aux parfums d’agrumes)
1 bâton de citronnelle
1 petit bulbe de gingembre
Zestes d’orange et de citron vert
4 mini bananes (Frécinette)
2 belles tranches d’ananas
20 physalis
1 mangue bien mûre
½ grenade
Instructions
Réaliser le sirop : porter à ébullition tous les ingrédients pendant 2 minutes. Laisser refroidir et râper les zestes d’une orange et d’un citron vert. Ce sirop épicé peut également être parfumé à l’aide d’herbes aromatiques ou de fleurs.
Éplucher et tailler les fruits en gros dés, fendre les physalis en 2 (réserver quelques morceaux de chaque pour le dressage).
Dans un blender, mettre les fruits en morceaux et verser le sirop après l’avoir filtré. Mixer longuement jusqu'à l’obtention d’une texture mousseuse et consistante.
Verser dans les MB Lib et décorer avec les morceaux de fruits restants, des graines de grenade, et quelques grains de poivre concassés.
À déguster bien frais.
Toutes les associations de fruits sont possibles suivant la saison et les envies.
Dessert simple, fruité et vitaminé !
