Ingrédients
2 belles grenades bien mûres
300 gr de sucre (+ 200 gr environ)
30 cl d’eau minérale
Instructions
Découpe les grenades en deux. Récupère les graines en tapant avec le dos d’une cuillère sur la coque.
Mets à macérer les graines et les 300 gr de sucre ensemble pendant 4 heures (ou toute une nuit).
Ajoute l’eau et mixe à l’aide d’un cutter de table (ou d’une fourchette). Dispose un linge humide dans le fond d’une passoire et verse le mélange. Replie le linge et presse fortement pour récupérer le jus de grenade.
Pèse le jus et complète avec le même poids de sucre. Porte l’ensemble à ébullition pendant 10-15 minutes jusqu’à l’obtention d’une consistance sirupeuse, en écumant régulièrement (enlève la mousse en surface).
Infuse une gousse de vanille, rajoute quelques gouttes de fleur d’oranger ou un peu d’extrait d’amande... Cette recette est à personnaliser en fonction des goûts.
Conserve ensuite ton sirop dans une bouteille à l’abri de la lumière et déguste-le dilué avec de l’eau fraiche.
Tout comme les plats, les boissons aussi peuvent être confectionnées à la maison ! En fonction des saisons, tu peux utiliser d’autres fruits pour faire ton sirop comme la mûre ou le citron. L’important est d’avoir des fruits bien parfumés pour donner du goût !
