Ingrédients
1 CAS de flocons d’avoine
1 CAS de maïs soufflé
1 CAS de riz soufflé
1 CAS de sucre
1 kiwi
½ pomme rouge
½ pita haya (fruit du dragon)
¼ d’ananas
1 mangue bien mûre
1 verre de jus d’orange frais
1 CAC de miel
1 CAS de lait de coco
Fruits secs
Option : noix de coco fraîche
Instructions
Un müesli est toujours composé de fruits frais : des fruits comme la mangue ou la banane donnent de l’onctuosité, des fruits acides type passion ou agrumes ont un rôle antioxydant vis à vis des autres fruits, et enfin des fruits secs et/ou oléagineux apportent de l’énergie.
Une recette modulable qui s’adapte à toutes les saisons et les envies !
Mixer la mangue avec le jus d’orange frais (pour les vitamines). Pour plus de gourmandise, ajouter une pointe de lait de coco et de miel.
Éplucher (ou non pour certains) les autres fruits et les tailler en morceaux réguliers.
Torréfier légèrement les céréales dans une poêle antiadhésive avec un peu de sucre ou les caraméliser au four en position grill.
Une fois refroidis, tout type de fruits secs peuvent leur être ajoutés : ici des framboises déshydratées, des rondelles de banane, des baies de cranberries, et des raisins secs type golden.
En rappel du lait de coco, râper dans ce mélange un peu de coco fraiche.
Pour la variante « Bircher müesli », remplacer le jus de mangue par un yaourt, du fromage blanc ou même de la crème fraiche.
Cette préparation, idéale au petit-déjeuner, vous maintiendra en forme pour toute la matinée !
