Ingrédients
2 belles tranches de pain de campagne
100 gr de tome fraîche
20 gr de beurre doux
20 gr de noix
½ oignon rouge
2 gousses d’ail
2 tranches de jambon de pays (un peu épaisses)
2 pommes de terre cuites
3 endives
3 cas d’huile de noix
1 cas de vinaigre de cidre
Fleur de sel
Poivre mignonette
Instructions
Recette d’hiver gourmande et réconfortante !
Dans une poêle antiadhésive, dorer au beurre les tranches de pain de campagne. Ajouter les gousses d’ail écrasées pour parfumer le beurre.
Il est important que les tranches soient bien dorées et croustillantes.
Émincer l’oignon rouge et détailler la tome fraiche en fines tranches. Tailler également les pommes de terre en rondelles.
Sur chaque tranche de pain, intercaler pommes de terre, oignon rouge, jambon cru, tomme fraiche et parsemer de cerneaux de noix concassés. Arroser avec un filet d’huile de noix et assaisonner de poivre mignonnette.
Cuire au four 5 minutes sur « Grill » ou 2 minutes au micro-ondes à 800 W.
Accompagner les tartines d’une petite salade d’endives assaisonnée de vinaigre de cidre et d’huile de noix, dans laquelle on peut également ajouter quelques morceaux de pommes rouges.
La recette idéale au pied des pistes, surtout pour ceux qui ne s'arrêtent que pour repartir de plus belle !
