Ingrédients
4 tranches de pain de mie (sans croute c’est mieux !)
200 gr de rôti froid en tranches un peu épaisses (Bœuf de race Salers, bien sur)
4 belles tranches d’un bon st Nectaire fermier
2 cuillères à soupe de Savora
1cuillère à soupe d’huile de noisette
Instructions
Tartiner sur une face les tranches de pain de mie avec la savora. (Si on n’aime pas la savora on peut remplacer avec une moutarde à l’ancienne détendue avec un peu de fromage blanc….très bon également)
Garnir de façon généreuse avec les tranches de rôti, et le st nectaire.
Maintenir « sous presse » entre 2 assiettes ou plateaux pendant 1 Heure. (Petit truc : vos croq’ seront réguliers, et colorés uniformément)
Chauffer une poêle antiadhésive et colorer les croq’ sur chaque face à l’huile de noisette. Un feu moyen est conseillé pour que la chaleur pénètre au cœur progressivement.
Tailler chaque croq’ en 4 « baby croq’ » et déguster.
Idéal à l’apéro avec des amis, ou en plat accompagnée d’une belle salade. Une recette « made in Auvergne » !
